GALLETAS rápidas de LACASITOS

Es una galleta crujiente por fuera y como un
bizcocho por dentro. Ideales para los niños
y para los no tan niños!. Es una receta rápida
por que no hay que dejar reposar la masa en
la nevera.
GALLETAS rápidas de LACASITOS
Ingredientes:
- 50 gr. azúcar moreno
- 50 gr azúcar blanco (usé sólo 100 gr. azúcar blanco)
- 90 gr mantequilla ablandada
- 1/2 cucharilla de vainilla (usé cucharilla entera)
- 1 huevo casero grande
- 155 gr. harina repostería
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharilla bicarbonato
- lacasitos para decorar (usé m&m's y me destiñeron un poco)
Preparación:
Pesar  todos los ingredientes y preparar las bandejas de horno con papel de hornear. En un bol mezclamos el azúcar con la mantequilla hasta hacer una pomada.

Añadimos la vainilla y el huevo. seguimos batiendo. Incorporamos la harina, el bicarbonato y la sal tamizadas, incorporamos con espátula poco a poco. 

Cuando este bien incorporado, haremos bolitas de masa. Es una masa mala de trabajar, porque es muy ligera y pegajosa. Las bolitas las formamos con dos cucharas. Con los dedos untados en aceite les damos un poco de forma. Dejarlas separadas unas de otras, porque crecen.

Decoramos con los lacasitos y horneamos a 180º  durante 13-15 minutos. En horno sin ventilación con calor
arriba y abajo, precalentado. Metí 3 bandejas de horno y se hicieron de forma desigual. Las fui sacando
según iban estando. Dejar enfriar sobre rejilla. Se conservan días, guardadas en una lata. Salieron 19 galletas
grandes.

Son una delicia, animaros y contarme.

Estas galletas las hice otro día, después de las anteriores. Las hornee, en horno precaliente, a 175º con horno en ventilación (da un poco más de temperatura que el horno arriba y abajo) y así se me hicieron las
tres bandejas de galletas, al mismo tiempo.