TARTA COMUNIÓN BLANCA Y ROSA-UN DÍA ESPECIAL

Seguimos con comuniones!!!. La tarta de hoy esta coordinada con la "Mesa Dulce", en rosa y blanco. La tarta va coronada con una muñequita que lleva el traje de 1ªcomunión de AHINOA, nuestra protagonista de hoy. Es el traje de habito que se usa en Carballo desde hace muchísimos años, para evitar las diferencias sociales en los niños, ante el altar. María del Mar de peluquería "LUZMARIS", la mama de Ahinoa, quería que predominaran las chuches. Cuanto disfruté creando esta mesa dulce!!!. Gracias María del Mar!!!.

TARTA COMUNIÓN

Es una tarta de 3 pisos. Rellena de crema "Swiss Meringue Buttercream de Nutella". Cobertura de fondant blanco. Los dornos: flores, mariposas y lazos de fondant; las perlitas son de anís. La muñequita es de fondant.

"Mini CUPCAKES" rellenos de crema "Swiss Meringue Buttercream de Nutella" y cubiertos con crema "Swiss Meringue Buttercream de fresa". Adornos, flores y mariposas, de fondant.

"MARSHMALLOWS POPS" . Piruletas de Nubes, bañadas en chocolate y rociadas con confeti rosado. Están genial!!! .

"FLORES DE MARSHMALLOWS POPS". Piruletas de flores de nubes.

"GOMINOLAS". Gominolas variadas. Intentamos que la mayoría fueran rosa. Hicimos bolsitas de chuches cerradas y colocadas dentro de un vasito, Ese vasito le sirvió a los niños para recargar más chuches.

"MESA DULCE". Y esta es la mesa!!!. Así de hermosa quedó. 

"CENTROS DE MESA". Complementamos la decoración con estos "Pompones" blancos colocados como si fueran plantas en unos tiestos.

Esta es la muñequita de fondant que corona la tarta. La fotografía superior izquierda es de la diadema original de Ahinoa, como podéis ver está bastante lograda!!!.

TARTA COMUNIÓN DORADA-UN DÍA ESPECIAL

Hola!!!. Estamos en época de 1ª COMUNIONES y hoy os voy a mostrar una tarta, mini cupcakes y cakepops coordinados con el vestido de 1ª comunión de ANDREA, nuestra protagonista de hoy. Su hermana CHEFA, quería que la tarta fuera una réplica del vestido. El resultado fue muy elegante. Es un placer haber haber hecho este trabajo y en especial para ti, Chefa. Muchísimas gracias!!!

TARTA LAZO DORADO

Es una tarta de 3 pisos, para 40 personas. El interior es "Selva negra" . Pincha para ver receta. El exterior es de nata montada con un gran lazo dorado de fondant.

"COORDINADO de TARTA, mini CUPCAKES Y CAKEPOPS".

Mini "CUPCAKES" de tiramisú. En el interior tenemos un bizcochito de chocolate, humedecido con almíbar de café y cobertura de frosting de mascarpone. Son mis favoritos!!!. Adornos de fondant blanco (flores y mariposas) con toques de pintura alimenticia dorada y cristales de azúcar dorado. Le pusimos las tulipas de color rosa claro para no olvidar que era la fiesta de una niña, así combinamos la elegancia del blanco y dorado con la delicadeza del rosa.

"CAKEPOPS" rellenos de nutella. Bizcocho de vainilla relleno de Nutella, humedecido en almibar y con cobertura de chocolate teñido con tinte rosa. Como el chocolate blanco es más dulce, hice unos pocos con cobertura de chocolate negro. Coordinamos las tulipas blancas con el adorno (flores y mariposas) de fondant blanco, los toques dorados combinan con el lazo dorado. 

TARTAS DIFERENTES PARA UN DÍA ESPECIAL

TARTAS DIFERENTES para un día especial

Hola!!!. Esta entrada es para mostraros un resumen de fotografías de mis trabajos. El interior de estas tartas es: Selva Negra, Sacher, Tiramisú, Fresas con nata, pastelón....Sabores y recetas tradicionales que podéis encontrar en otras entradas de este blog. Todas estas tartas están cubiertas de: nata (blanca o de colores), chocolate...pero ninguna tarta está cerrada con fondant!!!. Los adornos si son de fondant, lo que hace que, todo lo que veis es comestible!!!. Espero que os sirvan como inspiración. Gracias por estar ahí!!!. Un beso.

-TARTA "BOLSO"

-TARTA "VESTIDO FIESTA EN MANIQUÍ"

-TARTA "CAMISA CON CORBATA"






TARTAS CON TEMÁTICA MUSICAL
-TARTA "GUITARRA ELÉCTRICA"
-TARTA "MESA DE MEZCLAS, REPRODUCTOR Y EFECTOS PIONEER"

TARTAS CON TEMÁTICA DE HALLOWEEN

-TARTA "CALDERO DE BRUJA"

-TARTA "ARAÑA"

-TARTA "ESCOBA DE BRUJA"

TARTAS CON DECORACIONES SENCILLAS

TARTAS CON TEMÁTICA FLORAL

-TARTA "MARIE DE LOS ARISTOGATOS"
-TARTA "HUEVO DE PASCUA SACHER"

TARTA PERSONALIZADA POR ASPECTO
-TARTA "FAMILIA RECAREY". 5 HERMANAS Y 5 HERMANOS CON SU MADRE

TARTAS PERSONALIZADAS POR AFICIÓN 
-TARTA "J, CARLOS, PADEL Y MOTO"
-TARTA "J. MANUEL EN BICI"
-TARTA "MONCHIN MARATONIANO"
-TARTA "OBRERO EN MONTAÑA SUIZA"

TARTAS PERSONALIZADAS POR TRABAJO
-TARTA "ENCARGADA FABRICA DE CONSERVAS"

TARTA PERSONALIZADA POR TRABAJO Y AFICIÓN

-TARTA "SECRETARIA DE EMPRESA FONTANERA". Secretaria-propietaria de empresa de fontanería CIVES, con afición a pasear por pueblos vecinos.

TARTAS PARA BAUTIZOS

TARTAS ANIVERSARIO BODA
-TARTA "5º ANIVERSARIO"
TARTAS ANIVERSARIO DE BODA PERSONALIZADA
-TARTA "53 ANIVERSARIO"
-TARTA "50 ANIVERSARIO". Son mis PADRES!!!

TARTAS CON LAZOS DIFERENTES

TARTAS TEMÁTICA INFANTIL

-TARTA "RAYO MCQUEEN Y KITTY EN EL CAMPO"

-TARTA "SPIDERMAN Y LASTORTUGAS NINJA"

-TARTA "TREN TOMAS"

-TARTA "MARIO CARS"
-TARTA "RAYO MCQUEEN Y SALLY DE CARS"

TARTA TEMÁTICA SHOPPING
-TARTA "COMPLEMENTOS FIESTA"

MESAS ESPECIALES
-CELEBRACIÓN "PRIMER CUMPLEAÑOS DEL BLOG"

-CELEBRACIÓN "5º CUMPLEAÑOS DE ALDARITA". Mi nieta!!!

-CELEBRACIÓN "10º CUMPLEAÑOS DE ROCIO"

Mama Muffins Blog: TRANSPORTADORES, EXPOSITORES Y CAJAS PARA CUPCAKES...

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TARTA SAN MARCOS

Esta tarta es..."UNA SEÑORA TARTA", la favorita de mi yerno. Besitos Ángel!!!. Es un bizcocho básico humedecido con almíbar y ron. Relleno con tres cremas diferentes: 1ª Mousse de chocolate, 2ª Nata montada y 3ª Crema de yema tostada. 

TARTA SAN MARCOS

INGREDIENTES para la tarta: (Para entrar en las recetas, pinchar encima)

- 1 Bizcocho básico

- 250 gr Almíbar para humedecer (a mi más que húmedo, me gusta borracho. Es mucho más jugoso!!!)

- 250 gr  Mousse de chocolate

- 600 gr  Nata montada

- Crema de yema

INGREDIENTES para la crema de yema: 

- 7 yemas de huevos caseros (en este caso, pesan 145 gr.)

- azúcar, el peso de las yemas (en este caso, 145 gr de azúcar)

- agua, el peso de las yemas (en este caso, 145 gr de agua)

PREPARACIÓN de la crema de yema:

Ponemos el agua y el azúcar en un cazo a calentar para hacer un almíbar. En otro cazo ponemos las yemas.

El almíbar tiene que hacer "punto de hebra". Enfriamos los dedos (si no enfriamos los dedos primero, nos quemaríamos), y al tocar el almíbar y unir los dedos, al separarlos quedan unidos por una hebra. Listo.

Batimos las yemas mientras añadimos el almíbar, en forma de hilo. Sin que el almíbar toque las varillas. Cuando tenemos el almíbar y las yemas unidas, ponemos el cazo a la calor y removemos constantemente (es muy fácil que se agarre al fondo), hasta que espese.

MONTAJE de la tarta:

Cortamos el bizcocho en tres discos. Para que el bizcocho se deje cortar bien tiene que tener horas de reposo, sino es así, se desmiga. Le quitamos el copete a la tarta (la ponemos recta). Le damos la vuelta a la tarta, la parte de arriba ( la que igualamos) es la primera que colocamos en la bandeja de presentación. Humedecemos la 1ª capa del bizcocho. En la fotografía de abajo veis como hay que sujetar la manga para llenarla sin mancharse las manos ni el borde de la manga. Colocamos la capa de la mousse de chocolate.

Colocamos la 2ª capa. Humedecemos. Para evitar que al llenar la manga se salga el relleno por la boquilla, introducimos parte de la manga dentro de la boquilla con ayuda de un dedo. Cuando la manga está llena estiramos la manga. Cubrimos el bizcocho con la nata montada.

La 3ª la humedecemos antes de colocarla. La colocamos.

Con un poco de nata la cerramos todo alrededor. Ponemos la crema de yema en la parte de arriba. Esparcimos azúcar con una cuchara por encima de la crema para poder tostarla con un soplete de cocina. Si no tenéis un soplete puede hacerse en el grill del horno, pero en este caso ponemos la crema de yema sobre el último disco sin montarlo en la tarta. Metemos al horno sólo el último disco, no toda la tarta; y montamos la tarta después de tostar la yema. 

Decoramos con nata y ...listo!!!. Ah!!! Para la decoración utilicé la boquilla 1M.

Fijaros...tremendo corteee!!!. Un beso.